Zuckerstreusel eingefärbt
...für meine Tortenkunstwerke ist bunter Zucker unerläßlich...besonders schwarzer Zucker ist sehr schlecht zu bekommen...also selber machen ;-)
...es sind schon ein paar Arbeitsgänge notwendig, aber wenn der gefärbte Zucker erstmal fertig ist, hält er laaaaaaange ;-)
Bild folgt ;-)
Zutaten
- gewünschte Menge Kristallzucker
- ein Twist off Glas sollte halb gefüllt sein...
- Lebensmittelfarben: Gel oder Pastenfarben...
- lauwarmes Wasser...
- Backblech ausgelgt mit Backpapier oder besser Dauerbackfolie...
Zubereitung
- stell Dir einen Eierbecher pro Farbe zurecht, mische 1 Tropfen Farbe (die Menge richtet sich nach der Intensität der Zuckerfarbe) mit 3 Tropfen Wasser und löse die Farbe...
- nun fülle Deinen Zucker in das Twist off Glas, gebe die aufgelöste Farbe hinzu, verschließe das Glas und schüttel den Zucker, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat...
- nun verteilst Du den gefärbten Zucker in einer dünnen Schicht auf dem Backblech und trocknest ihn bei 60 °C U-Luft für ca. 10 Minuten...
Endspurt
...jetzt wird der verklebte Zucker durch ein feines Sieb gestrichen...
*
...sollte der gefärbte Zucker nicht die gewünschte Farbintensivität haben,
wiederholst Du die Schritte...
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...der Deckel Deines Zuckerglases hat die Farbe des Zuckers angenommen,
so kannst Du ihn nicht verwechseln wenn Du mehrere Farben gleichzeitig verarbeitest...