Sauerkraut - Kartoffelauflauf
...mit leckeren Kasseler-und Schinkenwürfel...
Zutaten für 4 Personen:
150 g mag. Schinkenwürfel
2 Zwiebeln
2 Scheiben Kasseler
150+50 g ger. Gouda
500 g gekochte Kartoffeln
600 g Sauerkraut
Für den Guß:
3 Eier
1/4 l Milch
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Zubereitung:
...Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hell anschwitzen...
Schinkenwürfel unterrühren
...Kasseler in Würfel schneiden, dazugeben und abkühlen lassen...
150 g von dem geriebenen Käse darunterrühren
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...Backofen auf 200 Grad vorheizen...
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
...Sauerkraut abtropfen lassen...
Auflaufform buttern, dann schichtweise Sauerkraut, Kartoffelscheiben und Schinken-Käse-Mischung einfüllen
...die letzte Schicht sollte Sauerkraut sein...
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...für den Guß, die Eier mit der Milch, dem Schmand und den Gewürzen verrühren und gleichmäßig über den Auflauf gießen...
und mit den restlichen 50 g Käse abdecken
...auf der unteren Schiene 30 - 40 Minuten backen...