Schokokuchen
...ein absoluter Klassiker, der auf der Zunge zergeht...
...ein verfeinertes Rührkuchen Grundrezept...einfach und schnell zubereitet...
...los geht´s...
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker oder Extrakt
- 30 g Mehl
- 25 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- optional 100 g Schokotropfen
- oder und 50 - 100 g geröstete Mandeln oder Stücke...
für den Guss:
- 70 g Sahne
- 100g Vollmilchsahne
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C O/U Hitze vorheizen...
- Backblech mit Dauerbackfolie auslegen...
- Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen, mit der Butter in einen kleinen Topf geben und unter Rühren, langsam zum Schmelzen bringen...
- die Masse in eine Schüssel geben und 15 - 20 Minuten abkühlen lassen...
- Eier, Zucker und Vanille in einer Küchenmaschine erst kurz auf kleiner Stufe, dann 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten...
- Mehl, Backkakao, Salz und Backpulver hinzusieben und unterheben...
- Schokotropfen oder und geröstete Mandelstücke unterheben
- die Masse auf das Backblech geben, glatt streichen, in das untere Drittel des Ofens schieben und ca. 20 - 25 Minuten backen...Stäbchenprobe nicht vergessen...
- anschließend mit einem Küchentuch abdecken und abkühlen lassen...
Schokoladenglasur:
- Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Vollmilchschokolade in Stücke brechen, zugeben und mit einem Teigspatel unter Rühren schmelzen...
- die Glasur über dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen...