Mürbeteig - Grundrezept
...ob Plätzchen oder Tarte, immer lecker und knusprig...
...für Plätzchen mit Prägung
ist eine Teigstärke von 5 mm hilfreich...
Zutaten für ca. 20 Plätzchen
500 g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
1 Prise Salz
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker oder Extrakt
2 Eigelbe oder 1 Ei
250 g Butter
Zubereitung:
...alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie oder Beutel legen und mindestens 30 Minuten in die Kühlung stellen...
*
...Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen...
*
...den Teig portionsweise auf eine bemehlte Arbeitsfläche setzen und ausrollen...
*
...dabei sind zwei Ausrollhölzer von 5 mm Stärke sehr hilfreich
*
...Kekse ausstechen, und auf ein
mit Backpapier ausgelegtem Blech platzieren...
*
...mittlere Schiene im Backofen ca. 8 - 10 Min. abbacken
sie sollten eine goldfarbene Bräunung haben...
