Erdnusssoße

    ...mit Sate´ Spieße...

    ...ein super leckeres Rezept aus Indonesien...das Hähnchenfleisch wird in einer köstlichen Marinade eingelegt bevor es aufgespießt und gegrillt wird...

     

    Zutaten für ca. 4 Spieße:

    • 1 Hähnchenbrustfilet

    Marinade:

    • 2 Zwiebeln
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Stück Ingwer
    • Chiliflocken
    • 1 TL Kurkuma
    • 1/2 TL Salz
    • 2 EL Öl
    • 2 EL Honig

    Erdnusssoße:

    • 250 ml Kokosmilch
    •      4 EL Erdnussbutter
    •  1 Stück Ingwer
    •  2 Knoblauchzehen
    •  3 EL Sojasoße
    •  1 EL brauner Zucker
    • Chiliflocken
    •  2 TL Curry
    • optional Limettensaft

    Zubereitung Marinade:

    1. Hähnchenfleisch in 1 cm breite Streifen schneiden
    2. alle Zutaten der Marinade in einem Standmixer geben und mixen
    3. über das Fleisch geben, gut vermischen und mindestens 1 Std. marinieren
    4. Holzspieße in Wasser einlegen

    Zubereitung Erdnusssoße:

    1. Kokosmilch und Erdnussbutter in einen Topf geben
    2. Ingwer und Knoblauch schälen, reiben und zugeben
    3. Sojasoße, Zucker, Chili, Curry und Limettensaft zugeben, umrühren und kurz aufkochen lassen...

    Endspurt:

    1. Fleisch flach auf die Spieße stecken
    2. Spieße auf dem heißen Grill 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen oder mit Öl in der Pfanne braten...
    3. mit der Soße servieren

    ...viel Spaß beim Schlemmen ;-)

     

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