Hochzeitstorte Vintage
...zu einer Vintage Hochzeitsfeier passt wunderbar eine Semi Naked - Hochzeitstorte...
...stellt euch vor, den schönsten Tag des Lebens in seinem eigenen Garten feiern zu können...
eine romantische Gartenhochzeit, liebevoll gestaltet, im Kreise eurer Lieben, unter blauem Himmel, mit Sonnenschein und duftenden Beetblumen...wäre das nicht traumhaft schön ? "Jaaa, ich will !"- wenn ich nicht schon verheiratet wäre...
...so eine ganz besondere Feier ist natürlich mit seeehr viel Aufwand und präziser Planung verbunden, aber wohl das gemütlichste und angenehmste was ich mir vorstellen kann...
...und als krönenden Abschluß eines köstlichen Dinners, für den Sweet Table eine zweistöckige Semi Nacked Cake zu präsentieren und dann noch für meine Kinder, habe ich mir schon immer gewünscht und schließlich auch der Wunsch des Brautpaars...
Semi Nacked Cakes werden nur mit einer dünnen Creme ummantelt, aber der Biskuit bleibt mehr oder weniger deutlich sichtbar, dadurch entsteht diese wundervolle rustikale Optik...
...detaillierte Beschreibung:
...der personalisierte Tortenstecker aus Holz ist eine Spezialanfertigung von der Firma: Gravierbox...
Mirzana hat sich bei der Gestaltung am Siegel der Einladung orientiert
*
...die obere Etage ist ein Tortenwunsch der Braut...
eine fruchtige Waldbeer - Zitronentorte auf einem Giotto Knusperbett...
die Waldbeerfüllung wird ergänzt durch eine leichte Joghurt - Mascarpone - Schmandcreme...
Knusperperlen verstecken sich in der Füllung...
*
...die Basis ist eine Kaffee - Schokoladentorte
ein Tortenwunsch des Bräutigams...
...aromatische Schokoböden auf einem Schokokeks - Knusperbett
mit einer samtigen Kaffee - Schmandcreme gefüllt
in dieser Creme verbergen sich Zartbitter - Knusperkugeln...
*
...präsentiert in meinem
eleganten Flower
und mit den Blüten des Brautstraußes dekoriert...
...Ideenfindung, Planung und Organisation...
...als erstes schreibe ich:
- Vorgaben: 2 Hochzeitstorten, keine Buttercreme
- Wünsche: Waldbeer-Käsetorte und Mocca-Sahnetorte
- Unverträglichkeiten: keine der Gäste
- Alkohol: kein Alkohol, da Gäste mit Kindern eingeladen sind
bzw. Ideen auf, die mir spontan zum Thema einfallen:
- Gartenhochzeit: Vintage Hochzeitstorte - zweistöckig mit Tortenstecker
- Tortentopper: Spezialanfertigung ausser Haus, personalisierter Stecker aus Holz (Terminabsprache!)
- Tortenplatte: Baumscheibe 31 cm Ø
- Präsentation: in meinen illuminierter Blütenreifen-Tortenständer, dekoriert mit den Blüten des Brautkleids...
- Skizze: der fertigen Torte mit Dekoration, die auch später auf die Tortenbeschreibung gezeichnet wird...
- und arbeite einen Zeitplan aus...diesmal sehr schwierig, wegen des Brautkleides Link in Arbeit und meines Outfits...
Vintage-Hochzeitstorte / meine Interpretation:
- Tortentopper: Spezialanfertigung (Terminabsprache!), personalisierter Stecker aus Holz 13 cm Ø
- erste Etage: Waldbeer-Zitronentorte 18 cm Ø
- zweite Etage: Kaffee - Schokoladentorte 24 cm Ø
- Tortenbeschreibung: für die Gäste, im Bilderrahmen 21 x 21 cm
...jetzt wird getortelt ;-)
Schokoladentorte mit frischen Beeren
Rezepte :
...1 x Brownie Variation mit gerösteten Mandelsplittern herstellen...
*
...2 x den Schoko- Biskuitboden in Form oder Backring von 26 cm Ø backen...
*
1 x Läuterzucker herstellen und mit
Cappucino/Marsala/Amaretto im Verhältnis 1 zu 1 mischen...
*
1 x Schoko - Mascarpone - Sahnecreme herstellen
*
...1 x dunkle - Ganache zubereiten...
und 1 x weiße - Ganache zubereiten...
Ansonsten...
1 Schale Brombeeren
1 Schale Herzkirschen ohne Steine
1 Glas Waldfrüchte mit Boysenbeerengelee
Semi Nacked Cakes...
...
Planung:
...die Trauung fand in einem romantischen Wasserschloß, am späten Nachmittag, in der Nähe vom Wohnort statt...sodass der Sweet Table erst gegen Abend als Dessertbuffet vorgesehen war...das sollte man für die Planung der Hochzeitstorte berücksichtigen...denn für die meisten Deutschen ist die klassische Kaffee und Kuchen-Zeit zwischen 15 und 16 Uhr und dann wird mehr von der Hochzeitstorte gegessen als nach einem üppigen Abendessen...
kleine Klugscheisserei....
...die Vintage Hochzeitstorten sind seid 2018/19 immer noch voll im Trend...
der natürliche Look verleiht ihr einen rustikalen Charme...dieser entsteht durch eine dünne Creme - Ummantelung, sodass der Biskuit mehr oder weniger deutlich sichtbar bleibt...
...für die Dekoration werden meistens Früchte oder Beeren evt. noch auf einem Schokodrip platziert...Blumenarrangements verwendet...